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@a本书共9章,包括绪论、饮食营养学的基础知识、饮食卫生基础知识、烹饪原料的营养价值与卫生要求、平衡膳食与营养食谱编制、特定人群的营养与膳食、合理烹饪、食物中毒及其预防、餐饮企业食品安全管理。
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| 饮食营养与卫生/靳国章编著.-重庆：重庆大学出版社，2015.09 |
| 314页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5624-9244-3(/)：CNY 43.00 |
| 本书共9章,包括绪论、饮食营养学的基础知识、饮食卫生基础知识、烹饪原料的营养价值与卫生要求、平衡膳食与营养食谱编制、特定人群的营养与膳食、合理烹饪、食物中毒及其预防、餐饮企业食品安全管理。 |
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正题名：饮食营养与卫生
索取号：R155/78
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1003216
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2021003216
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基础医学书库/
[索取号:R155/78]
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在馆
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2
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基础医学书库/
[索取号:R155/78]
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基础医学书库/
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基础医学书库/
[索取号:R155/78]
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基础医学书库/
[索取号:R155/78]
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