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固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理= Solid-state fermentation bioreactors fundamentals of design and operation/(巴) D.A.米切尔, N.克里格, (斯洛文尼亚) M.贝罗维奇著/李占勇译.-北京:中国轻工业出版社,2017.06
12, 358页:图;27cm
“十三五”国家重点出版物出版规划项目
ISBN 978-7-5184-1146-7(精装):CNY 120.00
本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器, 具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学, 阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题, 尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战, 提供了数学建模基础, 并通过案例研究分析了数学模型对于固态发酵生物反应器设计、性能优化以及过程控制的重要作用。
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正题名:固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理
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