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@a江户食空间@Ajiang hu shi kong jian@e万物汇集的料理与社会@f(日) 大久保洋子著@g孟勋等译
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@a北京@c中国工人出版社@d2019.07
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@a217页@c图@d21cm
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@a由日本讲谈社正式授权出版
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@a大久保洋子, 食物营养学博士。孟勋, 日本国立御茶水女子大学社会文化学领域博士候选人。
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@a三百年来, 为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富? 穿越百年时空, 重返江户幕府时代, 从街边的炸天妇罗摊贩出发, 穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所, 看见日本料理的精彩演化。内容包括: 急性子江户人! 连吃东西都要赶时间 ; 满足百万人胃袋的江户味等。
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@a万物汇集的料理与社会@Awan wu hui ji de liao li yu she hui
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@a文化史@Awen hua shi@y日本@z江户时代
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@a大久保洋子,@Ada jiu bao yang zi@f1943-@4著
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@a孟勋@Ameng xun@4译
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@aCN@bHNYZ@c20220707
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@aZUCC@dK313@e56
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| 江户食空间：万物汇集的料理与社会/(日) 大久保洋子著/孟勋等译.-北京：中国工人出版社，2019.07 |
| 217页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-5008-7166-8(/)：CNY 48.00 |
| 三百年来, 为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富? 穿越百年时空, 重返江户幕府时代, 从街边的炸天妇罗摊贩出发, 穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所, 看见日本料理的精彩演化。内容包括: 急性子江户人! 连吃东西都要赶时间 ; 满足百万人胃袋的江户味等。 |
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正题名：江户食空间
索取号：K313/56
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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[索取号:K313/56]
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