|
000
|
01120nam0 2200289 450
|
|
001
|
2245554487
|
|
005
|
20220315123920.32
|
|
010
|
|
@a978-7-5184-0473-5@b/@dCNY 80.00
|
|
100
|
|
@a20160126d2016 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
200
|
1
|
@a天然食用色素化学@Atian ran shi yong se su hua xue@f马自超, 陈文田, 李海霞编著
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2016.01
|
|
215
|
|
@a554页@c图@d24cm
|
|
312
|
|
@a英文题名取自封面
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书介绍了天然食用色素的分类及各类通性, 并详细介绍了我国已批准使用的44种天然食用色素的性质、成分、化学结构, 以及各种情况下的稳定性、含量测定方法, 以及天然食用色素应用中的乳化、碱化、络合、化学修饰和天然色素的酶化学、酶提取、酶精制、酶法生产。
|
|
510
|
1
|
@aChemistry of natural edible pigment@zeng
|
|
606
|
0
|
@a食用天然色素@Ashi yong tian ran se su@x食品化学
|
|
690
|
|
@aTS264.4@v5
|
|
690
|
|
@aTS264@v4
|
|
701
|
0
|
@a马自超,@Ama zi chao@f1947-@4编著
|
|
701
|
0
|
@a陈文田@Achen wen tian@4编著
|
|
701
|
0
|
@a李海霞@Ali hai xia@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bHNYZ@c20220302
|
|
905
|
|
@aZUCC@dTS264@e10
|
|
|
|
|
| |
| 天然食用色素化学/马自超, 陈文田, 李海霞编著.-北京：中国轻工业出版社，2016.01 |
| 554页：图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5184-0473-5(/)：CNY 80.00 |
| 本书介绍了天然食用色素的分类及各类通性, 并详细介绍了我国已批准使用的44种天然食用色素的性质、成分、化学结构, 以及各种情况下的稳定性、含量测定方法, 以及天然食用色素应用中的乳化、碱化、络合、化学修饰和天然色素的酶化学、酶提取、酶精制、酶法生产。 |
| ● |
正题名：天然食用色素化学
索取号：TS264/10
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
794961
|
202794961
|
文艺社科书库/
[索取号:TS264/10]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
794962
|
202794962
|
文艺社科书库/
[索取号:TS264/10]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
794963
|
202794963
|
文艺社科书库/
[索取号:TS264/10]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
794964
|
202794964
|
文艺社科书库/
[索取号:TS264/10]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
794965
|
202794965
|
文艺社科书库/
[索取号:TS264/10]
|
在馆
|
架位导航
|
