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@a书中选取常见的河海鲜类食材, 从食材选购、刀工处理至烹饪, 详细介绍其操作方法和技巧, 且刀工和烹饪部分。内容包括: 如何健康吃河鲜、海鲜 ; 淡水鱼类 ; 海水鱼类 ; 虾蟹贝类 ; 其他水产。
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| 河海鲜速查手册/甘智荣主编.-哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，2018.06 |
| 198页：彩图；23cm.-(厨事速查).-(美好生活典藏书系) |
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| ISBN 978-7-5388-9655-8(精装)：CNY 39.80 |
| 书中选取常见的河海鲜类食材, 从食材选购、刀工处理至烹饪, 详细介绍其操作方法和技巧, 且刀工和烹饪部分。内容包括: 如何健康吃河鲜、海鲜 ; 淡水鱼类 ; 海水鱼类 ; 虾蟹贝类 ; 其他水产。 |
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正题名：河海鲜速查手册
索取号：R151.3/162
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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972286
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202972286
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/162]
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在馆
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架位导航
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2
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972287
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202972287
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/162]
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在馆
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/162]
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/162]
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在馆
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/162]
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在馆
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