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@a江南创意菜点设计与制作@Ajiang nan chuang yi cai dian she ji yu zhi zuo@f许万里, 吴晶主编
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@a美食创意设计系列@Amei shi chuang yi she ji xi lie
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@a本书共三部分, 第一部分江南菜点特色, 介绍江南地域特色美食文化、江南特色菜点风格解析和江南特色食材介绍 ; 第二部分菜点创意设计思路与方法, 介绍菜点创意设计思路和菜点创意设计方法 ; 第三部分江南创意菜点设计与制作案例, 涵盖了凉菜、热菜、点心在内的近五十款创意菜点。
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@a职业教育
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| 江南创意菜点设计与制作/许万里, 吴晶主编.-北京：中国轻工业出版社，2015.02 |
| 106页：彩图；29cm.-(美食创意设计系列) |
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| ISBN 978-7-5184-0175-8(/)：CNY 39.00 |
| 本书共三部分, 第一部分江南菜点特色, 介绍江南地域特色美食文化、江南特色菜点风格解析和江南特色食材介绍 ; 第二部分菜点创意设计思路与方法, 介绍菜点创意设计思路和菜点创意设计方法 ; 第三部分江南创意菜点设计与制作案例, 涵盖了凉菜、热菜、点心在内的近五十款创意菜点。 |
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正题名：江南创意菜点设计与制作
索取号：TS972.11/49
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备注
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文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/49]
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