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@a版权页责任方式题：编著
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@a由台湾台视文化事业股份有限公司授权出版
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@a本书按照不同食材分为3大板块：青蔬、海鲜、肉蛋。全书选取日常应用最多的食材，以家常味为主，收录了100道最受欢迎的快炒佳肴，并邀请了业界3位名厨——施建发、张和锦、柯俊年，用简单的3个步骤，教给大家最实用的快炒绝招。
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| 拿手快炒123/施建发，张和锦，柯俊年合著.-青岛：青岛出版社，2011.01 |
| 115页：彩图；24cm.-(美味厨房系列) |
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| ISBN 978-7-5436-5761-8：CNY18.00 |
| 本书按照不同食材分为3大板块：青蔬、海鲜、肉蛋。全书选取日常应用最多的食材，以家常味为主，收录了100道最受欢迎的快炒佳肴，并邀请了业界3位名厨——施建发、张和锦、柯俊年，用简单的3个步骤，教给大家最实用的快炒绝招。 |
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正题名：拿手快炒123
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