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@a本书针对烹饪初学者量身定做, 首先用1天时间, 为您分步介绍新手制作凉菜需要了解和掌握的常识, 如凉菜常用的原料、调料, 凉菜常用味型, 凉菜加工和窍门等, 随后几天, 按照凉菜的技法加以分类, 并且遵循家常凉菜简单、实用、经典的原则, 选取一些原料易买、操作简单、大家熟知的凉菜, 详细地加以介绍。
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| 7天学会家常凉菜/王和平主编.-长春：吉林科学技术出版社，2016.01 |
| 253页：彩图；25cm |
| 全新升级版 |
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| ISBN 978-7-5578-0016-1(/)：CNY 25.00 |
| 本书针对烹饪初学者量身定做, 首先用1天时间, 为您分步介绍新手制作凉菜需要了解和掌握的常识, 如凉菜常用的原料、调料, 凉菜常用味型, 凉菜加工和窍门等, 随后几天, 按照凉菜的技法加以分类, 并且遵循家常凉菜简单、实用、经典的原则, 选取一些原料易买、操作简单、大家熟知的凉菜, 详细地加以介绍。 |
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正题名：7天学会家常凉菜
索取号：TS972.12/306
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条形码
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