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@a本书设营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理三个模块，内容涉及营养素与能量、常见食物的营养分析、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、食物污染与腐败变质、食品卫生管理等。
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| 食品营养与卫生：微课版/刘爱月，李玉荣主编.-4版.-大连：大连理工大学出版社，2020.06 |
| 227页；26cm |
| 新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材 |
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| ISBN 978-7-5685-1869-7(/)：CNY 43.80 |
| 本书设营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理三个模块，内容涉及营养素与能量、常见食物的营养分析、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、食物污染与腐败变质、食品卫生管理等。 |
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正题名：食品营养与卫生
索取号：R15/182=4
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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746740
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202746740
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基础医学书库/
[索取号:R15/182=4]
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在馆
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架位导航
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2
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746741
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基础医学书库/
[索取号:R15/182=4]
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在馆
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基础医学书库/
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基础医学书库/
[索取号:R15/182=4]
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基础医学书库/
[索取号:R15/182=4]
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