|
000
|
00868nam0 2200265 450
|
|
001
|
172215
|
|
005
|
20100926160924.65
|
|
010
|
|
@a978-7-5045-5948-7@b/@dCNY18.00
|
|
100
|
|
@a20070327e20092007em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
200
|
1
|
@a中式烹调师@9zhong shi peng tiao shi@i初级@f周晓燕主编
|
|
205
|
|
@a2版
|
|
210
|
|
@a北京@c中国劳动社会保障出版社@d2007@h2009
|
|
215
|
|
@a138页@c图@d26cm
|
|
300
|
|
@a国家职业资格培训教程
|
|
304
|
|
@a中国就业培训技术指导中心组织编写
|
|
330
|
|
@a本书介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术，内容包括原料初加工、原料的分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作等。
|
|
606
|
0
|
@a厨师@y中国@x职业教育@j教材
|
|
606
|
0
|
@a厨师
|
|
690
|
|
@aTS972.36@v4
|
|
701
|
0
|
@a周晓燕@9zhou xiao yan@c(营养)@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bHNYZ@c20100926
|
|
905
|
|
@dTS972.36@e1@f3@b202271641-43
|
|
|
|
|
| |
| 中式烹调师.初级/周晓燕主编.-2版.-北京：中国劳动社会保障出版社，2007(2009) |
| 138页：图；26cm |
| 国家职业资格培训教程 |
| |
| ISBN 978-7-5045-5948-7(/)：CNY18.00 |
| 本书介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术，内容包括原料初加工、原料的分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作等。 |
| ● |
正题名：中式烹调师
索取号：TS972.36/1
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
271900
|
202271641
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.36/1]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
271901
|
202271642
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.36/1]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
271902
|
202271643
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.36/1]
|
在馆
|
架位导航
|
