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@a本书共分为两部分：第一部分是食品添加剂ABC，通过34个小问题简单介绍食品添加剂的基本知识和国内外的管理状况；第二部分是易滥用食品添加剂各论，共涉及27种可能违法添加的易滥用食品添加剂，介绍了易滥用食品添加剂的基本信息、滥用目的、危害识别、主要临床症状或中毒表现、可能添加的食品、检测方法、国外主要管理法规或措施以及相关案例等内容。
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| 易滥用食品添加剂危害识别/贾旭东,张晓鹏主编.-北京：人民卫生出版社，2014.02 |
| 83页；24cm |
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| ISBN 978-7-117-18525-7(/)：CNY 18.00 |
| 本书共分为两部分：第一部分是食品添加剂ABC，通过34个小问题简单介绍食品添加剂的基本知识和国内外的管理状况；第二部分是易滥用食品添加剂各论，共涉及27种可能违法添加的易滥用食品添加剂，介绍了易滥用食品添加剂的基本信息、滥用目的、危害识别、主要临床症状或中毒表现、可能添加的食品、检测方法、国外主要管理法规或措施以及相关案例等内容。 |
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正题名：易滥用食品添加剂危害识别
索取号：TS202/5
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