书目信息

书名: 食品营养学 
作者: 李凤林 张忠 李凤玉 主编
出版信息: 北京   化学工业出版社  2009.03
开本页数: 24cm  266页
丛书名: 食品科学与工程系列教材
单 册:
中图分类: TS201.4 TS201
科图分类:
主题词: 食品营养--shi pin ying yang--高等教育--教材
电子资源:
ISBN: 978-7-122-04129-6
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    食品营养学/李凤林, 张忠, 李凤玉主编.-北京:化学工业出版社,2009.03
    266页:图;24cm.-(食品科学与工程系列教材)
    使用对象:普通高等教育“十一五”规划教材
    
    ISBN 978-7-122-04129-6(/):CNY 28.00
    全书共分十二章, 主要介绍了食物的消化和吸收 ; 宏量营养素、微量营养素、能量及其他膳食成分的需求和吸收 ; 不同人群的营养 ; 营养失调 ; 各类食品的营养价值 ; 强化食品、保健食品的功效 ; 以及社区营养、营养配餐等内容。
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正题名:食品营养学     索取号:TS201/4         预约/预借

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