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书名：
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警惕危害健康的“地沟油”
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作者：
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傅红
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赵霖
编著
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出版信息：
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北京
人民卫生出版社
2011.12
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开本页数：
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21cm
101页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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R155.5
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科图分类：
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主题词：
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食用油--食品卫生
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-117-15078-1
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000
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@a本书介绍了有关“地沟油”的知识，以及食用油脂中存在的不安全因素，告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂，并且介绍了厨房中用油的科学。
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| 警惕危害健康的“地沟油”：食用油脂中存在的不安全因素/傅红，赵霖编著.-北京：人民卫生出版社，2011.12 |
| 101页；21cm |
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| ISBN 978-7-117-15078-1：CNY13.00 |
| 本书介绍了有关“地沟油”的知识，以及食用油脂中存在的不安全因素，告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂，并且介绍了厨房中用油的科学。 |
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正题名：警惕危害健康的"地沟油"
索取号：R155.5/17
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