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@a广州市科技计划项目民生科技重大专项“保健食品中功效成分及违禁西药成分检测技术研究”(编号：KYHZ2013B17)和广州市科技计划项目“基于食源性病原菌保守表面蛋白的快速检测持技术平台”(编号：2014J4500027)资助出版
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@a本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法；分为10章，内容包括：“食品掺伪鉴别概述”“粮谷类、豆类等掺伪鉴别”“水产、禽畜及其制品与蜂蜜掺伪鉴别”等。
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| 天天快检：信用农产品掺伪鉴别手册/谢建军，翁文川主编.-广州：广东科技出版社，2018.09 |
| 219页：图表；21cm |
| 广州市科技计划项目民生科技重大专项“保健食品中功效成分及违禁西药成分检测技术研究”(编号：KYHZ2013B17)和广州市科技计划项目“基于食源性病原菌保守表面蛋白的快速检测持技术平台”(编号：2014J4500027)资助出版 |
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| ISBN 978-7-5359-7016-9(/)：CNY 48.00 |
| 本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法；分为10章，内容包括：“食品掺伪鉴别概述”“粮谷类、豆类等掺伪鉴别”“水产、禽畜及其制品与蜂蜜掺伪鉴别”等。 |
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正题名：天天快检:信用农产品掺伪鉴别手册
索取号：TS207.3/30
预约/预借
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条形码
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备注
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文艺社科书库/
[索取号:TS207.3/30]
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