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亲爱的马卡龙：掌握非凡法式甜点制作的精髓/(美)凯瑟琳·柯登, 安妮·麦克布莱德著= Les petits macarons/Kathryn Cordon, Anne E. Mcbride/陈心蕙译.-北京：北京科学技术出版社，2017.11 196页：彩图；24cm ISBN 978-7-5304-9137-9(/)：CNY 66.00 本书内容包括: 了解马卡龙 ; 马卡龙基本配方 ; 甜外壳系列 ; 咸外壳系列 ; 甘纳许内馅系列 ; 奶油内馅系列 ; 冰冻内馅系列 ; 水果内馅系列 ; 咸内馅系列 ; 经典美式马卡龙系列 ; 补救方案 ; 答疑解惑 ; 原料购买指南。 ●
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