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@a3版
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@a“十二五”职业教育国家规划教材 新世纪高职高专食品类课程规划教材
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@a本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。
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| 食品安全与控制/张嫚主编.-3版.-大连：大连理工大学出版社，2020.08 |
| 301页；26cm |
| “十二五”职业教育国家规划教材 新世纪高职高专食品类课程规划教材 |
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| ISBN 978-7-5685-1035-6(/)：CNY 46.80 |
| 本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。 |
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正题名：食品安全与控制
索取号：TS201/49=3
预约/预借
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备注
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