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@a健康脂质功能与制造
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@a封面英文题名：Human milk fat and human milk fat substitutes
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@a本书以国内和丹麦的400余个母乳样分析为基础，介绍了人乳脂的营养、形态、结构和组成，不同地区、不同国家的人乳脂差异性；本书对人乳替代脂进行定义和分类，并根据180余个市售婴幼儿配方奶粉中脂肪与人乳脂的差异性，结合多指标综合评分法，提出了人乳替代脂的相似性定量评价指标。
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| 人乳脂及人乳替代脂/王兴国著.-北京：科学出版社，2018.01 |
| 11,376页：图；26cm.-(健康脂质功能与制造) |
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| ISBN 978-7-03-054834-4(/)：CNY 198.00 |
| 本书以国内和丹麦的400余个母乳样分析为基础，介绍了人乳脂的营养、形态、结构和组成，不同地区、不同国家的人乳脂差异性；本书对人乳替代脂进行定义和分类，并根据180余个市售婴幼儿配方奶粉中脂肪与人乳脂的差异性，结合多指标综合评分法，提出了人乳替代脂的相似性定量评价指标。 |
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正题名：人乳脂及人乳替代脂
索取号：Q492/2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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634644
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基础医学书库/
[索取号:Q492/2]
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在馆
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架位导航
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基础医学书库/
[索取号:Q492/2]
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在馆
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基础医学书库/
[索取号:Q492/2]
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在馆
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