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| 啤酒，面包，奶酪：生物工艺与美食/(德)莱茵哈德·伦内贝格(Reinhard Renneberg)原著/(德)达嘉·苏斯比尔(Darja SuBbier)插图/杨毅，陈慧，王健美译.-北京：科学出版社，2009.03 |
| 15,76页：彩图；21cm |
| 生物技术入门系列 1 |
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| ISBN 978-7-03-024212-9(/)：CNY 35.00 |
| 本书将为您一一解密法国上等干邑葡萄酒、意大利摩德纳的传统黑葡萄醋、法国Camembert软质乳酪、旧金山法式酸酵头面包等诸多世界级美食的发展史和加工原理。 |
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正题名：啤酒,面包,奶酪
索取号：TS201/6
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1
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文艺社科书库/
[索取号:TS201/6]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS201/6]
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文艺社科书库/
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文艺社科书库/
[索取号:TS201/6]
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