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@a本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识, 共分为两大模块: 食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目, 主要讲述人体需要的各种热能、人体缺乏及中毒症、推荐人体的需要量和主要来源 ; 不同人群的营养需求 ; 食品污染途径及预防措施 ; 食物中毒的发病机理及预防措施等, 既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性, 又具有一定的趣味性。
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| 食品营养与卫生项目化教程/刘淑英, 李苹苹主编.-北京：中国书籍出版社，2017.02 |
| 262页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5068-6075-8(/)：CNY 38.00 |
| 本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识, 共分为两大模块: 食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目, 主要讲述人体需要的各种热能、人体缺乏及中毒症、推荐人体的需要量和主要来源 ; 不同人群的营养需求 ; 食品污染途径及预防措施 ; 食物中毒的发病机理及预防措施等, 既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性, 又具有一定的趣味性。 |
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正题名：食品营养与卫生项目化教程
索取号：R151.3/159
预约/预借
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备注
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/159]
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基础医学书库/
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/159]
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