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200
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@a餐饮服务与管理@Acan yin fu wu yu guan li@f李国茹, 杨春梅主编@Fli guo ru,yang chun mei zhu bian
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205
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@a3版
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@a北京@c中国人民大学出版社@d2019.02
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@a21世纪高职高专规划教材@A21 shi ji gao zhi gao zhuan gui hua jiao cai@i旅游与酒店管理系列
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@a有书目
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@a本书共八章, 系统介绍了餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、餐饮成本管理、餐饮销售管理、餐饮质量管理等内容。在内容上, 注重教材实际操作性的同时, 将一些新的理论和方法引入教材, 目的是开拓学生的视野 ; 在形式上, 力求通俗易懂, 并设计了相关链接、情景练习等, 以帮助学生加强理解与掌握所学知识。书中穿插了分量恰当的例题等, 使得本书在科学性、实践性与应用性方面很好地结合起来。本书不仅可作为高职高专酒店管理专业教材, 也可作为酒店管理人员的培训教材。
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@a“十二五”职业教育国家规划教材
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@a饮食业@Ayin shi ye@x商业管理@x高等职业教育@j教材
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@aF719.3@v5
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@a5990097
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| 餐饮服务与管理/李国茹, 杨春梅主编.-3版.-北京：中国人民大学出版社，2019.02 |
| 213页：图；26cm.-(21世纪高职高专规划教材.旅游与酒店管理系列) |
| 使用对象：“十二五”职业教育国家规划教材 |
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| ISBN 978-7-300-22988-1：CNY 29.00 |
| 本书共八章, 系统介绍了餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、餐饮成本管理、餐饮销售管理、餐饮质量管理等内容。在内容上, 注重教材实际操作性的同时, 将一些新的理论和方法引入教材, 目的是开拓学生的视野 ; 在形式上, 力求通俗易懂, 并设计了相关链接、情景练习等, 以帮助学生加强理解与掌握所学知识。书中穿插了分量恰当的例题等, 使得本书在科学性、实践性与应用性方面很好地结合起来。本书不仅可作为高职高专酒店管理专业教材, 也可作为酒店管理人员的培训教材。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/48=3
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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700534
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202700534
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文艺社科书库/
[索取号:F719.3/48=3]
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在馆
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架位导航
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700535
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文艺社科书库/
[索取号:F719.3/48=3]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:F719.3/48=3]
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