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公共营养师培训教材/中国食品工业协会营养指导工作委员会,国家人力资源和社会保障部教育培训中心[编].-3版.-北京：军事医学科学出版社，2011.07 392页；29cm ISBN 978-7-80245-771-3：CNY60.00 本书包括“食品营养与健康”和“食品卫生与安全”等6章，特别强调了食品安全与营养的问题。包括“从农田到餐桌”的全过程食品安全与营养问题，特别突出了食品工业企业的食品安全与营养问题。 ●
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