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@a本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一, 系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术, 内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳的加工、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工、乳粉的加工等8个项目。
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| 乳品加工技术/李楠主编.-重庆：重庆大学出版社，2014.04 |
| 224页：图；26cm.-(高职高专食品类专业系列规划教材；10) |
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| ISBN 978-7-5624-7928-4(/)：CNY 29.00 |
| 本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一, 系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术, 内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳的加工、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工、乳粉的加工等8个项目。 |
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正题名：乳品加工技术
索取号：TS252/4
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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850061
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202850061
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文艺社科书库/
[索取号:TS252/4]
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在馆
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架位导航
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2
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850062
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文艺社科书库/
[索取号:TS252/4]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS252/4]
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文艺社科书库/
[索取号:TS252/4]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS252/4]
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在馆
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