书目信息

书名: 白酒勾兑技术 
作者: 王瑞明 信春晖 来安贵 编著
出版信息: 北京   化学工业出版社  2015.01
开本页数: 24cm  331页
丛书名:
单 册:
中图分类: TS262.3
科图分类:
主题词: 白酒--bai jiu--勾兑
电子资源:
ISBN: 978-7-122-20171-3
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    白酒勾兑技术/王瑞明, 来安贵, 信春晖等编著.-第2版.-北京:化学工业出版社,2015.01
    331页;24cm
    
    
    ISBN 978-7-122-20171-3(/):CNY49.00
    本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成, 主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。
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正题名:白酒勾兑技术     索取号:TS262.3/4         预约/预借

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