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@a本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧, 图文并茂, 让读者不仅能对面包知识加深了解, 还能在家亲自动手做出专业水准的各式面包。面包配方达100多种, 从各国风味到节庆特色, 从朴素的乡村面包到馅料丰盛的佛卡夏, 还有使用面包制作的美食佳肴。书中还为使用面包机、挑选配料以及各种疑难问题, 提供了相应的建议和指引。
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| 手作面包/(法) 艾瑞克·特耶, (意) 娥苏拉·菲丽尼欧著/程艺蕾译.-北京：中国轻工业出版社，2017.10 |
| 168页：彩图；25cm |
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| ISBN 978-7-5184-1552-6(精装)：CNY 88.00 |
| 本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧, 图文并茂, 让读者不仅能对面包知识加深了解, 还能在家亲自动手做出专业水准的各式面包。面包配方达100多种, 从各国风味到节庆特色, 从朴素的乡村面包到馅料丰盛的佛卡夏, 还有使用面包制作的美食佳肴。书中还为使用面包机、挑选配料以及各种疑难问题, 提供了相应的建议和指引。 |
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正题名：手作面包
索取号：TS213.2/163
预约/预借
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文艺社科书库/
[索取号:TS213.2/163]
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