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@a本书共分7个模块，分别为人体需要的热能和营养素、各类食品的营养价值及卫生问题、合理营养与健康、食品卫生、食物中毒及其预防、中餐烹调工艺的卫生、食品卫生管理。
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| 烹饪营养与卫生/张栋，张强，李德春主编.-北京：北京邮电大学出版社，2018.03 |
| 150页；26cm |
| 中等职业教育“十三五”规划创新教材 |
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| ISBN 978-7-5635-5401-0(/)：CNY 39.80 |
| 本书共分7个模块，分别为人体需要的热能和营养素、各类食品的营养价值及卫生问题、合理营养与健康、食品卫生、食物中毒及其预防、中餐烹调工艺的卫生、食品卫生管理。 |
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正题名：烹饪营养与卫生
索取号：R154/6
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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基础医学书库/
[索取号:R154/6]
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在馆
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[索取号:R154/6]
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[索取号:R154/6]
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