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@a从零开始做西餐@Acong ling kai shi zuo xi can@f甘智荣主编
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@a北京@c中国纺织出版社@d2017.03
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@a幸福小“食”光@Axing fu xiao “shi ” guang
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@a甘智荣, 从事烹饪工作多年, 专业造诣深厚, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发独具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
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@a本书以新手的角度为出发点, 为大家示范多款大众熟知又容易上手的美式、英式、法式、意式等不同风味的西餐料理, 从开胃菜、汤、主菜、沙拉、主食到甜品, 只要花点时间从中挑选组合一番, 马上就能做好一顿充满爱意与新意的西餐。除了菜例介绍, 本书还以浅显易懂的图文对照方式, 呈现西餐的常用工具、高汤和酱料制作、氛围营造等内容, 让您全面了解西餐, 掌握西餐的基本制作方法。
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| 从零开始做西餐/甘智荣主编.-北京：中国纺织出版社，2017.03 |
| 160页：彩图；24cm.-(幸福小“食”光) |
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| ISBN 978-7-5180-3140-5(/)：CNY 39.80 |
| 本书以新手的角度为出发点, 为大家示范多款大众熟知又容易上手的美式、英式、法式、意式等不同风味的西餐料理, 从开胃菜、汤、主菜、沙拉、主食到甜品, 只要花点时间从中挑选组合一番, 马上就能做好一顿充满爱意与新意的西餐。除了菜例介绍, 本书还以浅显易懂的图文对照方式, 呈现西餐的常用工具、高汤和酱料制作、氛围营造等内容, 让您全面了解西餐, 掌握西餐的基本制作方法。 |
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正题名：从零开始做西餐
索取号：TS972.1/150
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文艺社科书库/
[索取号:TS972.1/150]
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文艺社科书库/
[索取号:TS972.1/150]
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