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@a本书介绍了饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。
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| 饮食营养与安全/靳国章主编.-北京：清华大学出版社，2013.02 |
| 10,394页；23cm |
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| ISBN 978-7-302-31138-6：CNY39.00 |
| 本书介绍了饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。 |
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正题名：饮食营养与安全
索取号：R151.4/87
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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基础医学书库/
[索取号:R151.4/87]
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