书目信息

书名: 家庭冷菜制作 
作者: 周月林 丁海良 编著
出版信息: 上海   上海科学技术出版社  2001.01
开本页数: 19cm  162页
丛书名: 家庭食谱丛书
单 册:
中图分类: TS972.1 TS972.1
科图分类:
主题词: 凉菜--制作--中国 , 饮食业--供应技术
电子资源:
ISBN: 7-5323-5511-X
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    家庭冷菜制作/周月林,丁海良编著.-2版.-上海:上海科学技术出版社,2001.01
    162页;19cm:彩照.-(家庭食谱丛书)
    
    
    ISBN 7-5323-5511-X(/):CNY 11.00
    本书按原料分成水产、禽蛋、畜肉、蔬菜、豆制品、果仁、西式冷菜等七大类共235种冷菜,分别介绍它们的原料配比、制作方法、特点等。
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