书名:
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不饱和脂肪酸与现代文明疾病
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作者:
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库宝善
编著
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出版信息:
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北京
北京大学医学出版社
2013.01
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开本页数:
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20cm 
219页
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丛书名:
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单 册:
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中图分类:
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R15
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科图分类:
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主题词:
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营养卫生
,
食品卫生
,
饮食卫生
,
食品卫生学
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电子资源:
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ISBN:
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978-7-5659-0451-6
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000
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不饱和脂肪酸与现代文明疾病/库宝善编著.-3版.-北京:北京大学医学出版社,2013.01 |
219页;20cm |
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ISBN 978-7-5659-0451-6:CNY18.00 |
本书是想强调,健康的关键物质基础是脂肪酸。为什么呢?在诸多营养物质当中,蛋白质不容易缺乏,几乎任何肉食都可以满足八种必需氨基酸;糖类是被限制的对象;正常的饮食,一般的维生素、微量元素也不会缺少;唯有脂肪酸则是“好”脂肪酸不多,“坏”脂肪酸不少。 |
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正题名:不饱和脂肪酸与现代文明疾病
索取号:R15/4=3
 
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