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@a随园食单@Asui yuan shi dan@d= Recipes from the garden of contentment@f(清)袁枚著@F(qing)yuan mei zhu@g彭剑斌译注@zeng
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@a北京@c北京时代华文书局@d2020.09
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@a24, 291页@c图 (部分彩图)@d21cm
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@a封面其他题名: 人间有味是清欢
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@a袁枚, 清代文学大师。张万新, 知名诗人, 小说家, 重庆酉阳人。
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@a本书是清代一部论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴, 记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴, 以及当时的美酒名茶, 被公认为厨者的经典。
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@aRecipes from the garden of contentment@zeng
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| 随园食单= Recipes from the garden of contentment/(清)袁枚著/彭剑斌译注.-北京：北京时代华文书局，2020.09 |
| 24, 291页：图 (部分彩图)；21cm |
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| ISBN 978-7-5699-3355-0(精装)：CNY 77.00 |
| 本书是清代一部论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴, 记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴, 以及当时的美酒名茶, 被公认为厨者的经典。 |
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正题名：随园食单
索取号：TS972.11/22
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登录号
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条形码
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备注
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696274
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文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/22]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/22]
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