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@a冯进, 美国格林奈尔学院教授, 饮食文化研究者。
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@a本书分为“古人爱吃什么? ”“大师的‘吃货哲学’”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术”四章, 讨论古代饮食文化, 探究现代美食大家的文字, 探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力, 聚焦美国饮食文化, 同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等, 内容丰富, 精彩绝伦。
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| 吃货之书/冯进著.-南京：江苏凤凰文艺出版社，2020.09 |
| 221页, [8] 页图版：彩图；21cm |
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| ISBN 978-7-5594-4976-4(/)：CNY 45.00 |
| 本书分为“古人爱吃什么? ”“大师的‘吃货哲学’”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术”四章, 讨论古代饮食文化, 探究现代美食大家的文字, 探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力, 聚焦美国饮食文化, 同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等, 内容丰富, 精彩绝伦。 |
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正题名：吃货之书
索取号：I267/4472
预约/预借
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状态
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备注
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文学书库/
[索取号:I267/4472]
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文学书库/
[索取号:I267/4472]
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