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@a本书为法国著名高等职业培训学院——法国费朗迪厨艺学院培训课程的教科书，其教材内容经典独特，本书主要是介绍该学院高级厨艺培训班的经典菜谱制作方法、传统知识与技巧、提示与窍门，是将其几十年来名扬国内外的美食经验及顶级大厨们的烹饪技巧，一并呈现给读者，是不容错过的烹饪宝典。
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| 法国费朗迪学院西餐烹饪宝典=Ferrandi l'école fran?aise de gastronomie paris/(法)米歇尔·唐桂著/郭晓赓，杨帆译.-北京：中国轻工业出版社，2018.01 |
| 615页：彩图，彩照；26cm |
| 大师高级厨艺课 |
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| ISBN 978-7-5184-1696-7(精装)：CNY 378.00 |
| 本书为法国著名高等职业培训学院——法国费朗迪厨艺学院培训课程的教科书，其教材内容经典独特，本书主要是介绍该学院高级厨艺培训班的经典菜谱制作方法、传统知识与技巧、提示与窍门，是将其几十年来名扬国内外的美食经验及顶级大厨们的烹饪技巧，一并呈现给读者，是不容错过的烹饪宝典。 |
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正题名：法国费朗迪学院西餐烹饪宝典
索取号：TS972.11/66
预约/预借
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备注
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样本书库/
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