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| 蛋糕烘焙新食典= An encyclopedia of cakes/王森主编.-青岛：青岛出版社，2015.02 |
| 315页：彩图；25cm |
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| ISBN 978-7-5552-1203-4(/)：CNY 49.80 |
| 本书详细介绍了蛋糕的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化, 并分别将各种面包分门别类, 收录200款蛋糕作品。主要内容包括: 蛋糕理论、重油蛋糕、杯子蛋糕、全蛋蛋糕等。 |
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正题名：蛋糕烘焙新食典
索取号：TS213.2/118
预约/预借
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登录号
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条形码
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文艺社科书库/
[索取号:TS213.2/118]
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文艺社科书库/
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