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@a克里斯托弗·费德尔, 出身面包师世家, 在23岁那年当上了克利翁酒店的烘焙主厨。郭晓赓, 北京联合大学旅游学院餐饮管理系副教授。
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@a本书中可以学会制作面团, 塔, 奶油甜点的全面知识, 步骤特别详尽, 图文结合, 是一本必不可少到学习甜点制作的教科书, 可谓“手把手”每个步骤都细致入微, 富有创意, 又注重实际操作。
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| 法式烘焙教科书.1.面团 塔 奶油甜点/(法) 克里斯托弗·费德尔/郭晓赓译.-北京：中国轻工业出版社，2016.07 |
| 175页：彩图；26cm.-(法式烘焙教科书；1) |
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| ISBN 978-7-5184-0631-9(/)：CNY 58.00 |
| 本书中可以学会制作面团, 塔, 奶油甜点的全面知识, 步骤特别详尽, 图文结合, 是一本必不可少到学习甜点制作的教科书, 可谓“手把手”每个步骤都细致入微, 富有创意, 又注重实际操作。 |
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正题名：法式烘焙教科书
索取号：TS972.13/37:1
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