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20220321145205.18
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@achi
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@a食品分析@Ashi pin fen xi@f付丽主编@FFu Li Zhu Bian@g参编玛丽艳, 李长滨, 张昂@j副主编刘娴, 马丽卿
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@a重庆@c重庆大学出版社@d2014.08
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@a317页@c图@d26cm
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@a高职高专食品类专业系列规划教材@Agao zhi gao zhuan shi pin lei zhuan ye xi lie gui hua jiao cai
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@a有书目 (第317页)
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@a本书以食品质量安全检验与控制为主要线索, 详细介绍了食品感官检验方法, 食品相对密度、折光率、黏度测定的物理检验方法, 食品中水分、灰分、酸度、脂类、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质测定的化学、仪器检验方法, 以及食品中微生物检测方法等。
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@a可作为食品类相关专业的教材
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@12001 @a高职高专食品类专业系列规划教材
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@a食品分析@Ashi pin fen xi@x高等职业教育@j教材
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@y高职 教材
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@aZUCC@dTS207.3@e34
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| 食品分析/付丽主编/参编玛丽艳, 李长滨, 张昂.-重庆：重庆大学出版社，2014.08 |
| 317页：图；26cm.-(高职高专食品类专业系列规划教材) |
| 使用对象：可作为食品类相关专业的教材 |
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| ISBN 978-7-5624-8187-4(/)：CNY 39.80 |
| 本书以食品质量安全检验与控制为主要线索, 详细介绍了食品感官检验方法, 食品相对密度、折光率、黏度测定的物理检验方法, 食品中水分、灰分、酸度、脂类、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质测定的化学、仪器检验方法, 以及食品中微生物检测方法等。 |
| ● |
正题名：食品分析
索取号：TS207.3/34
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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202863706
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文艺社科书库/
[索取号:TS207.3/34]
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文艺社科书库/
[索取号:TS207.3/34]
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文艺社科书库/
[索取号:TS207.3/34]
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