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@a本书介绍常用、常食的原料, 重点对食品原料的分类、各类食品原料的化学组成与营养价值及食品原料新资源进行说明。
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| 食品原料与资源学/陈辉主编.-北京：中国轻工业出版社，2007.05 |
| 334页：图；26cm |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
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| ISBN 978-7-5019-5900-6(/)：CNY36.00 |
| 本书介绍常用、常食的原料, 重点对食品原料的分类、各类食品原料的化学组成与营养价值及食品原料新资源进行说明。 |
| ● |
正题名：食品原料与资源学
索取号：TS/86
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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文艺社科书库/
[索取号:TS/86]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS/86]
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文艺社科书库/
[索取号:TS/86]
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文艺社科书库/
[索取号:TS/86]
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