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@a本书比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中常用的检测技术和手段，同时围绕我国保健食品在生产、流通、使用各环节可能引人的有毒、有害成分或人为因素添加的化学品等，分别建立了相应的分析检测方法。每章内容包括背景知识、检测技术的设计原理、具体检测技术和方法等。
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| 保健食品安全性检测/马双成，魏锋主编 .-北京：人民卫生出版社，2011.03 |
| 14,386页；26cm |
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| ISBN 978-7-117-13650-1：CNY47.00 |
| 本书比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中常用的检测技术和手段，同时围绕我国保健食品在生产、流通、使用各环节可能引人的有毒、有害成分或人为因素添加的化学品等，分别建立了相应的分析检测方法。每章内容包括背景知识、检测技术的设计原理、具体检测技术和方法等。 |
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正题名：保健食品安全性检测
索取号：TS218/10
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