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@a本书从人体所需能量和营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维)之间的关系，各类食物的营养价值(包括食品添加剂、转基因食品、新资源食品等)、特殊人群和特殊环境下的营养需求、食品安全的重要性、危害性及预防(包括环境污染、生物性、化学性、物理性、放射性污染等方面)都做了讲解，同时还用较大篇幅介绍了如何选购安全食品，为消费者提供了一个科学的选购标准。
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| 食物营养安全与国民健康/杜荷主编.-北京：军事医学科学出版社，2013.05 |
| 321页；26cm |
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| ISBN 978-7-5163-0131-9：CNY68.00 |
| 本书从人体所需能量和营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维)之间的关系，各类食物的营养价值(包括食品添加剂、转基因食品、新资源食品等)、特殊人群和特殊环境下的营养需求、食品安全的重要性、危害性及预防(包括环境污染、生物性、化学性、物理性、放射性污染等方面)都做了讲解，同时还用较大篇幅介绍了如何选购安全食品，为消费者提供了一个科学的选购标准。 |
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正题名：食物营养安全与国民健康
索取号：R151.3/85
预约/预借
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登录号
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条形码
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基础医学书库/
[索取号:R151.3/85]
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