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@a食品毒理学@Ashi pin du li xue@f麻微微主编@FMa Wei Wei Zhu Bian
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@a18, 382页@c图@d28cm
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@a有书目 (第375-376页)
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@a本书共分为理论篇和实训篇两部分。理论篇: 共计十五章, 重点阐述食品中外源化学物在机体的转运和转化、影响因素及毒作用机制、食品中外源化学物的一般毒作用和其他毒作用及评价、食品安全毒理学评价程序和方法、食品安全风险分析、食品添加剂和转基因食品的安全性毒理学评价等 ; 实训篇: 共计十四个实训, 内容涵盖食品毒理学中的经典实验技术, 还增加了拓展性的实验技术和案例分析, 包括磷脂酰肌醇聚糖A类基因突变试验、糖精钠的安全性毒理学研究和评价等。
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@a全国高等职业教育食品类专业国家卫生健康委员会“十三五”规划教材 供食品类专业用
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| 食品毒理学/麻微微主编.-北京：人民卫生出版社，2019.02 |
| 18, 382页：图；28cm |
| 使用对象：全国高等职业教育食品类专业国家卫生健康委员会“十三五”规划教材 供食品类专业用 |
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| ISBN 978-7-117-26467-9(/)：CNY 69.00 |
| 本书共分为理论篇和实训篇两部分。理论篇: 共计十五章, 重点阐述食品中外源化学物在机体的转运和转化、影响因素及毒作用机制、食品中外源化学物的一般毒作用和其他毒作用及评价、食品安全毒理学评价程序和方法、食品安全风险分析、食品添加剂和转基因食品的安全性毒理学评价等 ; 实训篇: 共计十四个实训, 内容涵盖食品毒理学中的经典实验技术, 还增加了拓展性的实验技术和案例分析, 包括磷脂酰肌醇聚糖A类基因突变试验、糖精钠的安全性毒理学研究和评价等。 |
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正题名：食品毒理学
索取号：R99/58
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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729823
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基础医学书库/
[索取号:R99/58]
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在馆
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架位导航
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2
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基础医学书库/
[索取号:R99/58]
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在馆
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基础医学书库/
[索取号:R99/58]
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在馆
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架位导航
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