书目信息

书名： 中药资源在食品开发中的应用 
作者： 张俊清, 编
出版信息： 北京   中国医药科技出版社  2020.10
开本页数： 26cm  182页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS218
科图分类：
主题词： 中药资源--zhong yao zi yuan--应用--疗效食品
电子资源：
ISBN： 978-7-5214-1971-9
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    中药资源在食品开发中的应用/张俊清编.-北京：中国医药科技出版社，2020.10
    182页；26cm
    
    
    ISBN 978-7-5214-1971-9(/)：CNY 42.00
    本书介绍了以中药资源为原料开发食品的研发、申报、安全评价与质量控制等技术要领, 以及含中药资源食品的现状与发展。列举了可用于食品开发的药食两用资源、可用于保健食品资源及新食品原料资源各品种的别名、来源、分布、性味、功能与主治、用法与用量、化学成分、药理毒理研究等内容, 还展示了含中药资源食品研发的实例。
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正题名：中药资源在食品开发中的应用     索取号：TS218/28         预约/预借

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