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@a甘智荣, 国家考评员, 中国烹饪大师, 名菜品鉴高级顾问, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委等。
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@a本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法, 以及如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养, 多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧, 煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀, 结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。
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| 悦食粤香：家常粤菜/甘智荣主编.-南京：江苏凤凰科学技术出版社，2018.07 |
| 192页：彩图；24cm.-(食在家常) |
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| ISBN 978-7-5537-8308-6(/)：CNY 39.80 |
| 本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法, 以及如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养, 多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧, 煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀, 结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。 |
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正题名：悦食粤香
索取号：TS972.11/59
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文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/59]
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