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@a普通高等教育"十三五"规划教材
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@a本书共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然有毒有害物质和化学污染物的毒性及其预防控制措施；能量与营养素过量对健康的不良影响及其评价；食品安全风险分析与风险评估等内容。
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| 食品毒理学/张立实,李宁主编.-北京：科学出版社，2017.02 |
| 388页：图；26cm.-(普通高等教育"十三五"规划教材) |
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| ISBN 978-7-03-050988-8(/)：CNY 69.80 |
| 本书共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然有毒有害物质和化学污染物的毒性及其预防控制措施；能量与营养素过量对健康的不良影响及其评价；食品安全风险分析与风险评估等内容。 |
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正题名：食品毒理学
索取号：R99/43
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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202604368
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基础医学书库/
[索取号:R99/43]
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在馆
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架位导航
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基础医学书库/
[索取号:R99/43]
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基础医学书库/
[索取号:R99/43]
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基础医学书库/
[索取号:R99/43]
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基础医学书库/
[索取号:R99/43]
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