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@a韦冬妹, 南京农业大学硕士。
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@a本书是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识, 还从畜肉类和禽蛋类两个方面, 详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀, 配上清晰的图片, 帮你挑出好禽肉。每种禽肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭, 让你不仅挑得安心, 并且吃得开心! 什么样的蔬菜口感好、品质佳? 什么样的水果是催熟的? 什么样的鱼肉质肥厚? 如何分辨出哪些肉是新鲜的? 哪些含有毒物质? 怎样去除蔬菜水果中的农药残留? 食品添加剂到底是怎么回事? 答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材, 指导您清洗掉农药残留, 保证您的食物入口安全。
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| 安全买菜经.禽肉篇/韦冬妹编著.-成都：四川人民出版社，2018.02 |
| 151页：彩图；24cm.-(食品安全系列) |
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| ISBN 978-7-220-10595-1(/)：CNY 36.80 |
| 本书是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识, 还从畜肉类和禽蛋类两个方面, 详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀, 配上清晰的图片, 帮你挑出好禽肉。每种禽肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭, 让你不仅挑得安心, 并且吃得开心! 什么样的蔬菜口感好、品质佳? 什么样的水果是催熟的? 什么样的鱼肉质肥厚? 如何分辨出哪些肉是新鲜的? 哪些含有毒物质? 怎样去除蔬菜水果中的农药残留? 食品添加剂到底是怎么回事? 答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材, 指导您清洗掉农药残留, 保证您的食物入口安全。 |
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正题名：安全买菜经
索取号：F768.2/12
预约/预借
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