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@ a营养学@ Aying yang xue@ e概念与争论@ f(美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽, 埃莉诺·诺斯·惠特尼主编@ F(Mei)Fu Lang Xi Si·Xian Kai Wei Qi·Sai Ze,Ai Li Nuo·Nuo Si·Hui Te Ni Zhu Bian@ d= Nutrition@ econcepts and controversies@ fFrances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney@ g王希成, 王蕾主译@ zeng
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@ a28, 789页, [4] 页图版@ c图@ d26cm
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@ a据原书第13版译出
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@ a由圣智学习出版公司授权出版
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@ a弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 (Frances Sienkiewicz Sizer) , 理学硕士, 注册营养师, 美国营养师协会成员。埃莉诺·诺斯·惠特尼 (Eleanor Noss Whitney) , 博士, 1960年于拉德克里夫学院获得生物学学士学位。
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@ a有书目 (第738-789页)
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@ a本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素, 阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题, 介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸等概念, 探讨了“营养能帮助人们长寿吗”“生活方式能降低骨质疏松症吗”等问题。
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营养学：概念与争论/(美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽, 埃莉诺·诺斯·惠特尼主编= Nutrition：concepts and controversies/Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney/王希成, 王蕾主译.-北京：清华大学出版社，2020.07 28, 789页, [4] 页图版：图；26cm 据原书第13版译出 ISBN 978-7-302-45148-8(/)：CNY 168.00 本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素, 阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题, 介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸等概念, 探讨了“营养能帮助人们长寿吗”“生活方式能降低骨质疏松症吗”等问题。 ●
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