书目信息

书名: 食品毒理学基础 
作者: 张宝勇 方士英 主编
出版信息: 北京   中国医药科技出版社  2019.01
开本页数: 29cm  157页
丛书名: 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
单 册:
中图分类: R994.4 R994
科图分类:
主题词: 食品毒理学--shi pin du li xue--高等职业教育--教材
电子资源:
ISBN: 978-7-5214-0599-6
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    食品毒理学基础/方士英, 张宝勇主编.-北京:中国医药科技出版社,2019.01
    157页:图;29cm.-(全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材)
    使用对象:供食品营养与检测、食品质量与安全专业用
    
    ISBN 978-7-5214-0599-6:CNY 28.00
    本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一, 是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品毒理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品毒理学的基本概念及其相关实用知识, 主要包括毒物体内过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其试验与评价方法等。
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正题名:食品毒理学基础     索取号:R994/1         预约/预借

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