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书名：
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美味储存全书
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作者：
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齐默
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盖齐耶
，
布兰
著
；高巍
译
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出版信息：
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北京
北京科学技术出版社
2017.09
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开本页数：
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24cm
273页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS205
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科图分类：
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主题词：
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食品贮藏
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5304-8906-2
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| 美味储存全书=Le traite rustica de la conservation/(法)阿格莱·布兰，(法)卡罗琳·盖齐耶，(法)弗朗索瓦兹·齐默著/高巍译.-北京：北京科学技术出版社，2017.09 |
| 273页：彩图，彩照；24cm |
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| ISBN 978-7-5304-8906-2(/)：CNY 79.00 |
| 本书分为储存方法、水果类、蔬菜类、肉奶类、海鲜类五部分，介绍了14种储存方法，用50种新鲜食材演绎了300多道风味美食。 |
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正题名：美味储存全书
索取号：TS205/5
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文艺社科书库/
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文艺社科书库/
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