|
000
|
01115oam2 2200265 450
|
|
001
|
2250300455
|
|
005
|
20220629135849.75
|
|
010
|
|
@a978-7-5180-1833-8@b/@dCNY 58.00
|
|
010
|
|
@a978-7-88310-224-3@b光盘
|
|
100
|
|
@a20151126d2015 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
200
|
1
|
@a星级酒店创意盘饰设计@9xing ji jiu dian chuang yi pan shi she ji@f霍海锋, 双福主编
|
|
210
|
|
@a北京@c中国纺织出版社@d2015.09
|
|
215
|
|
@a128页@c彩图@d29cm
|
|
225
|
2
|
@a大厨必读系列
|
|
330
|
|
@a盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《星级酒店创意盘饰设计》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,主要包括基础、创意两部分,涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,随书附赠高清超值60分钟DVD光盘,堪称入厨宝典。
|
|
461
|
0
|
@12001 @a大厨必读系列
|
|
606
|
0
|
@a食品雕刻@j图解
|
|
690
|
|
@aTS972.11@v4
|
|
701
|
0
|
@a霍海锋@9huo hai feng@4主编
|
|
701
|
0
|
@a双福@9shuang fu@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bHNYZ@c20151126
|
|
905
|
|
@aZUCC@dTS972.11@e50
|
|
|
|
|
| |
| 星级酒店创意盘饰设计/霍海锋, 双福主编.-北京：中国纺织出版社，2015.09 |
| 128页：彩图；29cm.-(大厨必读系列) |
| |
| |
| ISBN 978-7-5180-1833-8(/)：CNY 58.00 |
| 盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《星级酒店创意盘饰设计》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,主要包括基础、创意两部分,涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,随书附赠高清超值60分钟DVD光盘,堪称入厨宝典。 |
| ● |
正题名：星级酒店创意盘饰设计
索取号：TS972.11/50
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
948331
|
202948331
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/50]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
948332
|
202948332
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/50]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
948333
|
202948333
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/50]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
948334
|
202948334
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/50]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
948335
|
202948335
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/50]
|
在馆
|
架位导航
|
