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@a本书主要介绍了食品与发酵分析的一些实验, 主要内容包括: 分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测7个部分。
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| 食品与发酵分析实验/田晓菊主编.-长春：吉林科学技术出版社，2020.03 |
| 199页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5578-6115-5：CNY 80.00 |
| 本书主要介绍了食品与发酵分析的一些实验, 主要内容包括: 分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测7个部分。 |
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正题名：食品与发酵分析实验
索取号：TS201/64
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登录号
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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694135
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文艺社科书库/
[索取号:TS201/64]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS201/64]
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