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@a舌尖上的科学@Ashe jian shang de ke xue@d= Food pleasure@e口腹之乐何处来@f(韩)崔洛堰著@F(han)cui luo yan zhu@g陈曦译@zeng
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@a北京@c人民邮电出版社@d2018.02
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@axii, 244页@c图@d21cm
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@a图灵新知@Atu ling xin zhi
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@a由YEMUNDANG PUBLISHING授权出版
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@a崔洛堰, 本科及研究生就读于首尔大学食品工程专业。2013年至今就职于韩国西亚斯公司。陈曦, 北京外国语大学韩语古典文学硕士, 中级经济师, 国家认证心理咨询师。
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@a有书目 (第243-244页)
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@a本书由甜、酸、咸、鲜、苦五味入手, 通过味觉、嗅觉、触觉、听觉、视觉五感讲解联觉机制, 从食品学、生理学、脑科学、饮食历史、进化心理学等角度阐述, 解开大众对“味道”存在的疑惑和误解, 为人们探寻食物与味道的关系提供新的视角和方法。
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@12001 @a图灵新知
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@aFood pleasure@zeng
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@a口腹之乐何处来@Akou fu zhi le he chu lai
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@a饮食@Ayin shi@x文化研究
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@a6367655
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| 舌尖上的科学= Food pleasure：口腹之乐何处来/(韩)崔洛堰著/陈曦译.-北京：人民邮电出版社，2018.02 |
| xii, 244页：图；21cm.-(图灵新知) |
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| ISBN 978-7-115-47303-5(/)：CNY 39.00 |
| 本书由甜、酸、咸、鲜、苦五味入手, 通过味觉、嗅觉、触觉、听觉、视觉五感讲解联觉机制, 从食品学、生理学、脑科学、饮食历史、进化心理学等角度阐述, 解开大众对“味道”存在的疑惑和误解, 为人们探寻食物与味道的关系提供新的视角和方法。 |
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正题名：舌尖上的科学
索取号：TS971/213
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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643280
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202643280
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文艺社科书库/
[索取号:TS971/213]
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在馆
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架位导航
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643281
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文艺社科书库/
[索取号:TS971/213]
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在馆
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文艺社科书库/
[索取号:TS971/213]
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在馆
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