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@a果酱制作@Aguo jiang zhi zuo@f(日) 田中博子著@g徐蓉译
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@a北京@c北京美术摄影出版社@d2018.07
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@a127页@c彩图@d26cm
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@a日本本州岛是四季分明的地区, 每个季节的时令水果各有不同, 由于日本所处的环境 (湿度、温度、土壤), 日本产的水果与世界其他地区的水果在果糖、果胶等方面大有不同。因此, 使用日本产水果为食材制作出来的果酱自然别有风味。本书作者对果酱的制作有深入的研究, 通过图文并茂的形式把制作要领逐一向读者介绍。
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| 果酱制作/(日) 田中博子著/徐蓉译.-北京：北京美术摄影出版社，2018.07 |
| 127页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5592-0135-5(/)：CNY 69.00 |
| 日本本州岛是四季分明的地区, 每个季节的时令水果各有不同, 由于日本所处的环境 (湿度、温度、土壤), 日本产的水果与世界其他地区的水果在果糖、果胶等方面大有不同。因此, 使用日本产水果为食材制作出来的果酱自然别有风味。本书作者对果酱的制作有深入的研究, 通过图文并茂的形式把制作要领逐一向读者介绍。 |
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正题名：果酱制作
索取号：TS255/10
预约/预借
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